Origines et génétique de l’intolérance au lactose et pression de sélection
Une étude publiée dans Nature soutient que les populations européennes consommaient du lait des milliers d’années avant que les humains ne développent un trait génétique permettant de digérer le lactose du lait. Ce trait génique correspond à la présence de la lactase, une enzyme permettant de digérer le lactose du lait.
