Résumé rapide : Les fruits en I sont rares et exotiques ! Voici une liste de ces fruits étonnants, avec leurs origines et particularités.
| 🍇 Fruit | 📜 Origine / Particularité |
|---|---|
| 🍑 Icaque | Amérique centrale, Caraïbes / Fruit tropical à chair blanche, légèrement acidulée, utilisé en confiture. |
| 🌿 Inga | Amérique du Sud / Gousse contenant une pulpe sucrée, appelée aussi haricot glacé. |
| 🍈 Ilama | Amérique centrale / Fruit de la famille des Annonacées, chair parfumée, proche du corossol. |
Présentation des fruits en I
Icaque : Le joyau tropical des fruits en I 🍑
L’icaque, aussi appelé “prune de coton” ou “zikak”, est un fruit tropical originaire d’Amérique centrale et des Caraïbes. Il pousse sur un arbuste appelé icaquier, de la famille des Chrysobalanaceae. L’icaque est un petit fruit rond de 3 à 4 cm, dont la peau va du rose pâle au violet foncé. Sa chair est blanche, cotonneuse, juteuse et son goût est légèrement acidulé avec une note rafraîchissante. Il est très consommé dans les Antilles et à La Réunion, notamment en confitures, compotes et rhums arrangés.
Utilisations : On le consomme cru, en confiture, en fruits confits, en rhum arrangé ou dans des desserts tropicaux. C’est aussi une excellente base pour réaliser un vinaigre de fruit maison.
Inga : Le haricot glacé surprenant 🌿
L’inga est un fruit tropical en gousse, originaire d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale. Le fruit pousse sur l’arbre du même nom, appartenant à la famille des Fabaceae. À l’intérieur de la gousse se trouve une pulpe blanche, sucrée et moelleuse, entourant de grosses graines noires. Son goût est doux et rappelle une sorte de barbe à papa végétale, ce qui lui vaut le surnom de “haricot glacé”. L’inga est souvent consommé frais, directement sorti de la gousse, ou utilisé dans des boissons et desserts.
Utilisations : Pulpe consommée nature, en smoothies, en desserts exotiques ou même dans des sauces originales pour plats salés.
Ilama : Un fruit tropical rare et parfumé 🍈
L’ilama est un fruit originaire d’Amérique centrale, notamment du Mexique et du Guatemala. Il appartient à la famille des Annonacées, la même famille que le corossol et l’atemoya. Ce fruit rond ou légèrement ovale, de couleur verte ou rose selon la variété, contient une chair blanche ou rosée, très parfumée et sucrée. Sa texture est proche de celle du corossol, tendre et fondante. En Amérique centrale, il est souvent dégusté à la cuillère, bien frais, ou légèrement sucré avec un filet de jus de citron vert pour relever son goût.
Utilisations : Consommé frais à la cuillère, en jus ou en desserts tropicaux. Son goût subtil en fait un excellent fruit pour les crèmes glacées ou les mousses.
