Fruit en B en français : la liste vérifiée, banane à brugnon
Résumé
En français, le fruit en B le plus courant est la banane. Viennent ensuite le brugnon, la bergamote, la bigarade (orange amère), le bigarreau (cerise), la bibasse (nèfle du Japon) et la baie de goji : tous sont définis par le Larousse.
La liste s’enrichit avec le bleuet (au Canada), la brimbelle (myrtille dans les Vosges), la barbadine, le fruit du baobab (pain de singe), la busserole, et des fruits tropicaux comme le bilimbi, le butia ou le baël.
Blackberry, blueberry et bilberry sont des mots anglais : le dictionnaire Larousse les traduit par mûre et myrtille. Ce ne sont pas des fruits en B en français.
Dans Ciqual 2025, la banane crue apporte 87,6 kcal et 320 mg de potassium pour 100 g ; la banane plantain, classée parmi les légumes, en apporte 132 kcal.
Actualité : la fusariose TR4, qui menace la variété Cavendish (environ la moitié de la production mondiale selon la FAO), progresse en Amérique latine ; l’Équateur a confirmé un deuxième foyer le 14 juillet 2026.
Mise à jour : 30 octobre 2026
Quel fruit commence par B en français ? La réponse la plus sûre est la banane, définie par le Larousse comme un fruit allongé groupé en régimes sur le bananier. D’autres fruits en B en français sont tout aussi incontestables : le brugnon, variété de pêche à peau lisse, la bergamote, la bigarade ou orange amère, le bigarreau, une variété de cerise, et la bibasse, fruit du néflier du Japon.
Beaucoup de listes en ligne mélangent ces noms avec des mots anglais (blackberry, blueberry, blood orange). Cette page sépare clairement les noms français, vérifiés dans le Larousse ou dans la table Ciqual de l’ANSES, les noms tirés des référentiels botaniques (WCVP des jardins botaniques royaux de Kew, TAXREF du Muséum national d’histoire naturelle, GRIN du ministère de l’Agriculture des États-Unis, Catalogue of Life) et les noms étrangers, signalés comme tels.
Fruit en B en français : la liste des fruits courants
Fruit en B
Nom scientifique (WCVP)
Définition
Sources
Banane
Musa spp.
Fruit allongé, vert ou jaune, groupé en régimes sur le bananier, à pulpe amylacée
Pour le baobab, le nom du fruit est en réalité « pain de singe » : écrire « fruit du baobab » ou « baobab » au petit bac reste défendable, mais c’est le nom de l’arbre.
Les variétés de fruits en B
Plusieurs noms de variétés commencent par B et sont définis par le Larousse :
Burlat : variété de bigarreau, donc de cerise (Larousse).
Boskoop : variété de pomme à chair ferme (Larousse).
Beurré : nom de plusieurs variétés de poires de table à chair fondante (Larousse).
Brugnon et bigarreau : eux aussi sont des variétés, de pêche et de cerise, mais leur usage est assez courant pour figurer parmi les réponses sûres.
Ces noms sont exacts mais rares. Le berbéris et le butia désignent d’abord la plante ; la busserole est décrite par le Larousse pour ses feuilles plus que pour ses fruits.
Noms anglais et « baies de… » : les pièges de la lettre B
Les noms anglais ne sont pas des fruits en B en français
Le dictionnaire anglais-français Larousse traduit blackberry par mûre, blueberry par myrtille ou bleuet, et bilberry par myrtille. Ces mots commencent par B en anglais seulement. Si la consigne est « fruit en B en français », ils ne sont pas valables. Seul « bleuet » est un mot français, défini par le Larousse au sens canadien de petite baie bleue.
Écrire « baie de sureau », « baie d’açaï » ou « baie de maqui » permet de placer presque n’importe quelle baie à la lettre B, ce qu’un groupe exigeant peut refuser. La baie de goji est un cas à part : le Larousse et Ciqual emploient l’expression, et « goji » commence de toute façon par G. Pour le sureau, le Larousse définit l’arbuste, pas le fruit.
Bleuet, la fleur et le fruit
Le Larousse donne deux sens au mot bleuet : la centaurée des moissons, une fleur bleue, et, au Canada, la petite baie bleue du bleuetier. Le référentiel canadien VASCAN rattache ce nom à plusieurs espèces, dont Vaccinium angustifolium (bleuet à feuilles étroites).
La banane crue contient 320 mg de potassium et 28 mg de magnésium pour 100 g. La baie de goji n’est analysée que sous forme séchée : comme pour la banane sèche, la perte d’eau concentre sucres, fibres et minéraux. Ciqual ne contient ni le brugnon, ni la bergamote, ni la bigarade sous leur nom.
Actualité 2025-2026 : la banane Cavendish face à la fusariose TR4
Selon la FAO, la fusariose de la banane causée par la souche tropicale 4 (Foc TR4) du champignon Fusarium oxysporum f. sp. cubense fait partie des maladies les plus destructrices du bananier. Elle touche particulièrement la variété Cavendish, qui représente environ la moitié de la production mondiale, et peut rester dans le sol pendant des décennies. Elle se transmet par du matériel végétal infecté et par la terre contaminée qui adhère aux outils, chaussures et véhicules.
en Équateur, l’agence phytosanitaire Agrocalidad a modifié le statut du pays continental, passé de « pays indemne » à « présente, non largement répandue et sous contrôle officiel » ;
un deuxième cas a été confirmé le 14 juillet 2026 dans la province d’El Oro, près du premier foyer, détecté par surveillance par drones puis confirmé en laboratoire ;
au Pérou, dans la vallée de la Chira, seuls 8 219 hectares sur 17 355 de bananeraies d’exportation (47 %) restaient indemnes selon le SENASA ;
un projet CIRAD-INIA confirme la résistance de quatre variétés du CIRAD, mais il faudra attendre juillet 2027 pour conclure sur leur résistance, leurs rendements et leur acceptabilité.
Fruit en B au petit bac : que répondre ?
Les règles du petit bac sont fixées par les joueurs. Ce classement aide à choisir selon leur exigence.
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