Le jeûne partiel ou intermittent est une pratique traditionnelle dans certaines religions (le Carême, le Saoum/Sawn صَوم, ou le Taanit).
Lire la suite
L’acrylamide est un contaminant alimentaire. C’est seulement en 2002 qu’on découvre qu’il apparaît lors de la cuisson à haute température
Lire la suite
Les premiers séquençages du génome humain dans les années 2000 ont permis de nombreuses avancées comme la nutrigénétique. Cette branche
Lire la suite
L’équipe de Recherche en Epidemiologie Nutritionnelle (EREN) de l’Université Paris 13/INSERM/INRA a identifié une association statistique entre une fréquence accrue
Lire la suite
Le microbiote intestinal a fait l’objet de nombreuses études ces dernières années jouant un rôle dans les fonctions digestives, métaboliques
Lire la suite
Aujourd’hui une partie des études en recherche est financée par le secteur privé. Lors de la constitution de dossiers d’autorisation
Lire la suite
Petit état des lieux des recommandations scientifiques de la nutrition sportive, en exclusivité et coécrit avec Mélanie Oullion-Simon, diététicienne nutritionniste
Lire la suite
De la cellulose (principal constituant des végétaux) pourrait être utilisée sous forme nanométrique pour réduire l’absorption intestinale des graisses d’après
Lire la suite
Quelques produits de légumes surgelés ont été rappelés en France suite à la contamination d’une usine de surgelés basée en
Lire la suite
Une marinade d’extraits aqueux d’olive et de raisin pourrait prévenir des mécanismes délétères induits par la consommation de viande rouge
Lire la suite
Une nouvelle étude dans The Lancet Diabetes & Endocrinology Journal confirme que l’obésité reste un facteur majeur de risque de
Lire la suite
Bien que le glyphosate soit sans doute devenu le pesticide le plus “célèbre”, voici un petit rappel de son histoire
Lire la suite
Le Glyphosate, herbicide de Monsanto a été classé “probablement cancérigène” en 2015 par le Centre International de Recherche contre le
Lire la suite
Le dioxyde de titane TiO2 est un additif utilisé comme colorant blanc dans l’alimentaire ou la cosmétique. Récemment une étude
Lire la suite
L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) vient de publier un communiqué de presse mentionnant que 9 personnes sur 10 respirent
Lire la suite
Une étude Britannique publiée ce 13 Avril 2018 dans The Lancet recommande de ne pas dépasser 10 verres par semaine.
Lire la suite
Follow @T_Fiolet Deux nouvelles études Américaines (Mason 2018) et Allemandes (Schymanski 2018) ont révélé la présence de microplastiques dans l’eau
Lire la suite
Follow @T_Fiolet D’après le Cancer Research UK, un institut indépendant de recherche sur le cancer au Royaume-Uni, environ 38% des
Lire la suite
Follow @T_Fiolet Une vague de froid sibérienne arrive en Europe portée par un anticyclone autour de la Scandinavie. Cette zone
Lire la suite
Follow @T_Fiolet Ce billet est un peu particulier pour moi. Je vais vous parler de ma première publication (Fiolet et
Lire la suite