Comment est calculé le Nutri-Score, ce nouveau logo nutritionnel déjà en magasin ?
La loi de modernisation de notre système de santé du 26 janvier 2016 a rendu possible l’apport d’un système d’information
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Alimentation
Que représente une portion de protéines végétales et animales : sources alimentaires et qualité nutritionnelle
Avec l’augmentation de la population mondiale et l’intégration de considérations durables dans les politiques alimentaires, les sources protéiques des végétaux
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Objectifs du PNNS 2018-2022 pour la politique nutritionnelle et de santé en France
Le Haut Conseil de Santé Publique (HCSP) a publié en Février 2018 les axes et objectifs quantifiés de la politique
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Des microplastiques retrouvés dans la majorité des bouteilles plastiques d’eau minérale contaminées
Follow @T_Fiolet Deux nouvelles études Américaines (Mason 2018) et Allemandes (Schymanski 2018) ont révélé la présence de microplastiques dans l’eau
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Les Cellules Végétales de Synthèse, un Concentré de Nutriments pour l’Alimentation de Demain ?
Follow @T_Fiolet Produire des purées à base de cellules végétales in vitro de baies, c’est ce que propose le Centre
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Régimes Pauvre en Graisses ou Pauvre en Sucres : Identiques pour la Perte de Poids ?
Follow @T_Fiolet De nos jours, les pratiques d’amaigrissements se sont fortement développées sur le web ou les réseaux sociaux avec
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Aliments Ultra-transformés liés aux Cancers : un risque accru d’après l’Etude Nutrinet-Santé ?
Follow @T_Fiolet Ce billet est un peu particulier pour moi. Je vais vous parler de ma première publication (Fiolet et
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Aliments Ultra-transformés et Classification NOVA : Nouvelle Approche de la Nutrition et en Santé Publique
Follow @T_Fiolet L’étude de l’alimentation par le degré de transformation est une approche récente. Je vais vous montrer comment identifier
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Traces de Bisphénol A retrouvées dans des urines d’adolescents : difficile d’éviter ce perturbateur endocrinien
Follow @T_Fiolet Des résidus de Bisphénol A (BPA), un perturbateur endocrinien, ont été retrouvés dans 86% des prélèvements urinaires d’adolescents
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Éviter les intoxications alimentaires : quels sont les bons gestes ? [infographie]
Pour suivre les autres actualités du blog ou en apprendre plus sur les controverses alimentaires, santé et environnement, un petit
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Salmonellose : conseils pour éviter cette toxi-infection alimentaire répandue
Follow @T_Fiolet Les salmonelles ont été mises sous le feu des projecteurs avec la commercialisation de produits infantiles Lactalis contaminés.
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Les lendemains de soirées : prévenir de la gueule de bois
Follow @T_Fiolet Fêter le nouvel an, les anniversaires et les sorties sont de nombreuses occasions pour boire un ou plusieurs
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Un monde sans élevage, sans produits alimentaires animaux, est-ce envisageable ?
Follow @T_Fiolet La demande en produits d’origine animale augmentera de 70% d’ici à 2050 dans le monde (FAO). L’élevage contribue
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D’où vient la couleur de nos aliments ?
Follow @T_Fiolet Avant de déguster un aliment, un des premiers sens qui intervient est la vision. La couleur d’un aliment
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Différences entre clémentines, mandarines et oranges : les Agrumes, une grande famille originaire d’Asie
Follow @T_Fiolet Les agrumes désignent les fruits cultivés du genre Citrus, originaires de l’Asie. Tous ces fruits ont la même
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Novel Food : Que sont les Nouveaux Aliments et Ingrédients sur le Marché Européen ?
Follow @T_Fiolet Avec la mondialisation et une demande croissance de diversité alimentaire et d’exotisme, l’arrivée de nouveaux aliments ou ingrédients
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États Généraux de l’Alimentation : une tentative de révision du modèle de la filière agroalimentaire
Emmanuel Macron s’est exprimé ce mercredi 11 octobre au marché de Rungis sur les premières mesures au sortir des débats
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Comprendre l’Étiquetage Alimentaire du Règlement INCO et la Déclaration Nutritionnelle : savoir lire un emballage et la liste d’ingrédients
Les emballages des aliments contiennent souvent de nombreuses informations sur leur contenu dont il n’est pas toujours évident de comprendre
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Viande in vitro : l’alimentation de synthèse du futur cultivée en laboratoire ?
En 2050, la population mondiale approchera les 9,8 milliards d’habitants. La consommation de viande devrait doubler en particulier dans les
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Alimentation et Agriculture Biologiques : des avantages pour la santé, la qualité nutritionnelle et l’environnement ?
Follow @T_Fiolet L’agriculture biologique est définie comme un ensemble de pratiques culturales basées sur la gestion et le respect de
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