Les Cellules Végétales de Synthèse, un Concentré de Nutriments pour l’Alimentation de Demain ?
Follow @T_Fiolet Produire des purées à base de cellules végétales in vitro de baies, c’est ce que propose le Centre
Lire la suite
Alimentation
Régimes Pauvre en Graisses ou Pauvre en Sucres : Identiques pour la Perte de Poids ?
Follow @T_Fiolet De nos jours, les pratiques d’amaigrissements se sont fortement développées sur le web ou les réseaux sociaux avec
Lire la suite
Aliments Ultra-transformés et Classification NOVA : Nouvelle Approche de la Nutrition et en Santé Publique
Follow @T_Fiolet L’étude de l’alimentation par le degré de transformation est une approche récente. Je vais vous montrer comment identifier
Lire la suite
Traces de Bisphénol A retrouvées dans des urines d’adolescents : difficile d’éviter ce perturbateur endocrinien
Follow @T_Fiolet Des résidus de Bisphénol A (BPA), un perturbateur endocrinien, ont été retrouvés dans 86% des prélèvements urinaires d’adolescents
Lire la suite
Éviter les intoxications alimentaires : quels sont les bons gestes ? [infographie]
Pour suivre les autres actualités du blog ou en apprendre plus sur les controverses alimentaires, santé et environnement, un petit
Lire la suite
Salmonellose : conseils pour éviter cette toxi-infection alimentaire répandue
Follow @T_Fiolet Les salmonelles ont été mises sous le feu des projecteurs avec la commercialisation de produits infantiles Lactalis contaminés.
Lire la suite
Les lendemains de soirées : prévenir de la gueule de bois
Follow @T_Fiolet Fêter le nouvel an, les anniversaires et les sorties sont de nombreuses occasions pour boire un ou plusieurs
Lire la suite
Un monde sans élevage, sans produits alimentaires animaux, est-ce envisageable ?
Follow @T_Fiolet La demande en produits d’origine animale augmentera de 70% d’ici à 2050 dans le monde (FAO). L’élevage contribue
Lire la suite
D’où vient la couleur de nos aliments ?
Follow @T_Fiolet Avant de déguster un aliment, un des premiers sens qui intervient est la vision. La couleur d’un aliment
Lire la suite
Différences entre clémentines, mandarines et oranges : les Agrumes, une grande famille originaire d’Asie
Follow @T_Fiolet Les agrumes désignent les fruits cultivés du genre Citrus, originaires de l’Asie. Tous ces fruits ont la même
Lire la suite
Novel Food : Que sont les Nouveaux Aliments et Ingrédients sur le Marché Européen ?
Follow @T_Fiolet Avec la mondialisation et une demande croissance de diversité alimentaire et d’exotisme, l’arrivée de nouveaux aliments ou ingrédients
Lire la suite
États Généraux de l’Alimentation : une tentative de révision du modèle de la filière agroalimentaire
Emmanuel Macron s’est exprimé ce mercredi 11 octobre au marché de Rungis sur les premières mesures au sortir des débats
Lire la suite
Comprendre l’Étiquetage Alimentaire du Règlement INCO et la Déclaration Nutritionnelle : savoir lire un emballage et la liste d’ingrédients
Les emballages des aliments contiennent souvent de nombreuses informations sur leur contenu dont il n’est pas toujours évident de comprendre
Lire la suite
Viande in vitro : l’alimentation de synthèse du futur cultivée en laboratoire ?
En 2050, la population mondiale approchera les 9,8 milliards d’habitants. La consommation de viande devrait doubler en particulier dans les
Lire la suite
Alimentation et Agriculture Biologiques : des avantages pour la santé, la qualité nutritionnelle et l’environnement ?
Follow @T_Fiolet L’agriculture biologique est définie comme un ensemble de pratiques culturales basées sur la gestion et le respect de
Lire la suite
Remplacer un fruit par un jus de fruits ou un smoothie : la fausse bonne idée santé
Manger 5 fruits et légumes par jour, ce n’est pas toujours évident. Alors est-ce que les jus de fruit peuvent
Lire la suite
Affaire des œufs contaminés par le Fibronil et fraude alimentaire : le scandale arrive en France
Une molécule chimique illégale, le fipronil, a été retrouvée dans des œufs belges et néerlandais qui ont ensuite été exportés
Lire la suite
Régime végétarien et maladies cardiovasculaires : les aliments transformés à éviter
Un régime riche en végétaux : bon pour la santé ? pas forcément. Une étude de l’Université Harvard a constaté
Lire la suite
Étude INCA 3 : Que mangent les Français chaque jour?
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) vient de publier son dernier rapport INCA3
Lire la suite
Interdiction des dénominations “lait de soja” ou “fromage végétal” par la Cour de Justice Européenne
La Cour de Justice Européenne (CJUE) a interdit l’utilisation des dénominations « lait », « crème », « beurre, »,
Lire la suite