Une étude allemande menée par le BfR (Institut Fédéral Allemand d’Evaluation des Risques) a comparé le statut nutritionnel des 72 personnes suivant un régime végétalien vs omnivore. D’après l’étude de biomarqueurs, il n’y avait aucune différence entre les groupes pour la vitamine B12, de la vitamine D ou le statut en fer.
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La nutrition est une science plutôt jeune. Les débuts de la recherche ont longtemps utilisé une approche réductionniste basée sur l’effet isolé des nutriments et les maladies associées aux carences nutritionnelles. Plus récemment la complexité de la nutrition a été intégrée à travers l’étude des régimes, de la transformation alimentaire
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Que faudrait-il manger pour être et rester en bonne santé ? Est-ce que les régimes végétariens, vegan ou d’exclusion (sans
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Une commission The EAT-Lancet Commission de plusieurs experts en alimentation, santé publique et environnement a publié un rapport dans le
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Follow @T_Fiolet L’agriculture biologique est définie comme un ensemble de pratiques culturales basées sur la gestion et le respect de
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La baie d’açaï a été mise en avant comme « superfruit » pour ses composés bioactifs antioxydants tels que les phénols, les
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[Mis à jour le 3 Août 2017 sur les acides gras saturés et les MCPD] L’huile de palme est l’huile
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Pâques permet de se retrouver en famille pour faire la chasse aux œufs en chocolat. C’est aussi une bonne occasion
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Chacun est libre de manger comme il le veut, mais c’est toujours mieux en connaissance de cause. Je vous présenterai
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« Ah tu te sens fatigué, tu as un petit rhume ». « Prends un petit comprimé de vitamine C, ça va te
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« La couleur abricot, qui d’abord nous contacte, après s’être massée en abondance heureuse et bouclée dans la forme du fruit,
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Bien entendu, c’est également une question de goût et de prix, je vais m’intéresser tout d’abord à l’aspect santé.
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D’un côté, les médias vantent les bienfaits des acides gras insaturés : les fameux omégas 3 avec de nombreux bénéfices santés,
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Un lipide, c’est quoi ? Qu’est-ce qui vous permet de tenir la journée sans manger ? D’où vient ce petit ventre
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En Octobre 2015, le CIRC et l’OMS ont déposé un rapport choc établissant un lien probable entre la consommation de
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La consommation de viande, pourtant en baisse a fortement été décriée dernièrement. Néanmoins, nous verrons que la viande apporte également
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