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Probiotique, prébiotiques, aliments fermentés et santé : que valent-ils ?

11 septembre 202014 novembre 2020 Quoi dans mon assiette 1 Commentaire Aliments fermentés, fermentation, Fermentation alimentaire, Kefir, Kombucha, Natto, Prebiotiques, Probiotiques, Soja fermenté, Synbiotiques

Vous souvenez vous dans les années 2000s la publicité d’Actimel “Actimel renforce vos défenses naturelles” mettant en avant le probiotique

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Qui suis-je ?

Ingénieur passionné de sciences. Expert à l’EFSA Scientific Network for Novel Food.

Auteur de l’étude sur les produits ultra-transformés et le risque de cancer dans le BMJ (British Medical Journal) reprise dans Le Monde ou CNN.
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