Les intoxications alimentaires en Europe : principaux agents pathogènes responsables d’épidémies alimentaires

Les infections d’origine alimentaire sont courantes, 5146 épidémies alimentaires ont été rapportés dans l’Union Européenne touchant 48 365 personnes. La salmonellose est la pathologie la plus courante (surtout représentée en Slovaquie, en Espagne et en Pologne) et liée à la consommation d’œufs

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