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Actualité Alimentation 

Probiotique, prébiotiques, aliments fermentés et santé : que valent-ils ?

11 septembre 202014 novembre 2020 Quoi dans mon assiette 1 Commentaire Aliments fermentés, fermentation, Fermentation alimentaire, Kefir, Kombucha, Natto, Prebiotiques, Probiotiques, Soja fermenté, Synbiotiques

Vous souvenez vous dans les années 2000s la publicité d’Actimel “Actimel renforce vos défenses naturelles” mettant en avant le probiotique

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Produire de l’énergie à partir des excréments humains : des fèces au biogaz ?

6 juillet 20179 septembre 2019 Quoi dans mon assiette 20 Commentaires biogaz, excréments, fecès, fermentation, méthane, No-mix vacuum toilet, source d'énergie

Recycler les fèces en biogaz pourrait fournir de l’électricité à 138 millions de foyers, c’est-à-dire l’équivalent du nombre de foyers

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Ingénieur passionné de sciences. Expert à l’EFSA Scientific Network for Novel Food.

Auteur de l’étude sur les produits ultra-transformés et le risque de cancer dans le BMJ (British Medical Journal) reprise dans Le Monde ou CNN.
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  • Additifs et microbiote intestinal : les émulsifiants entraînent chez des souris de l’inflammation et un syndrome métabolique 3 avril 2021



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