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Actualité Alimentation 

Cuisine durable : quelle méthode de cuisson choisir et quel impact environnemental

18 décembre 202018 décembre 2020 Quoi dans mon assiette Aucun commentaire Cuisine, Cuisine durable, cuisson, Empreinte Carbone, Gaz à effet de serre, GES, Impact Environnemental

Une étude publiée dans Nature Food a évalué l’impact environnemental de la cuisine à domicile. La contribution de la cuisine

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Agriculture Alimentation durable Changement climatique Environnement Gaspillage 

Quel est le coût environnemental de la production alimentaire : de nouvelles estimations avec cette étude publiée dans Science ?

8 juin 201810 juin 2018 Quoi dans mon assiette 2 Commentaires Agriculture durable, Alimentation durable, Empreinte Carbone, Environnement, Gaz à effet de serre, Impact Environnemental

Réduire sa consommation de viande et de produits laitiers serait une des approches pour réduire son empreinte environnementale d’après l’équipe

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Qui suis-je ?


Ingénieur passionné de sciences. Expert à l’EFSA Scientific Network for Novel Food.

Auteur de l’étude sur les produits ultra-transformés et le risque de cancer dans le BMJ (British Medical Journal) reprise dans Le Monde ou CNN.
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