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Sécurité microbiologique, dates limites de consommation (DLC) : comment maîtriser les risques sanitaires ?

9 septembre 201929 septembre 2019 Quoi dans mon assiette Aucun commentaire Date de Durabilité minimale, Date Limite de Consommation, DLC, Durée de conservation, Listeria, Microbiblogie alimentaire, Risques microbiologiques, Salmonella, TIAC, Toxi-Infections Alimentaires

D’après Santé Publique France, environ 10 000 personnes sont touchées par une toxi-infection alimentaire. Une toxi-infection alimentaire est une maladie qui