Cuisine durable : quelle méthode de cuisson choisir et quel impact environnemental
Une étude publiée dans Nature Food a évalué l’impact environnemental de la cuisine à domicile. La contribution de la cuisine
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cuisson
Acrylamide, contaminant génotoxique et cancérigène : des astuces pour réduire son niveau d’exposition à la maison
L’acrylamide est un contaminant alimentaire. C’est seulement en 2002 qu’on découvre qu’il apparaît lors de la cuisson à haute température
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Bien faire cuire sa viande : tendreté et cuisson
Des fois nous sommes pressés le midi. Nous mettons le feu à fond sous notre côte de porc ou notre
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