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antioxydant

grenade ouverte arille fruit charnu
Alimentation Boissons Fruits & légumes Marketing Nutrition Vitamines 

Grenade, jus de fruits et antioxydants : réellement un superfruit ?

26 novembre 201626 novembre 2016 Quoi dans mon assiette Aucun commentaire antioxydant, Etude de marché, Grenade, Jus de fruits, polyphénols, punicalagine, superfruit

La grenade est un fruit tendance grâce à son côté exotique et en particulier sa haute teneur en antioxydants. Les

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The bleu violet pois Blue Butterfly pea tea
Alimentation Boissons Curiosités scientifiques Insolite Voyage 

Découvrez le thé bleu d’Indonésie qui change de couleur

8 mars 201627 janvier 2019 Quoi dans mon assiette 8 Commentaires antioxydant, Butterfly pea, Clitoria Ternatea, Couleur, Indonesie, Pois bleu, The, Thé bleu

Thé vert, thé noir, thé blanc, infusion jaune… les amateurs de thé en ont fait leur lot quotidien. Mais saviez-vous

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Abricot frais benefices sante
Alimentation Fruits & légumes Vitamines 

Les bienfaits de l’abricot frais et l’abricot sec

8 mars 20167 janvier 2018 Quoi dans mon assiette Aucun commentaire Abricot, Abricot sec, antioxydant, Composition nutritionnelle, Fruits secs, Nutrition

« La couleur abricot, qui d’abord nous contacte, après s’être massée en abondance heureuse et bouclée dans la forme du fruit,

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Huile beurre sante nutrition choisir
Corps gras Lipides Nutrition Omega 3 Santé 

Huile ou beurre pour la cuisson ?

8 mars 20167 janvier 2018 Quoi dans mon assiette 2 Commentaires antioxydant, beurre, Huiles, Lipides, Nutrition, Omega 3

Bien entendu, c’est également une question de goût et de prix, je vais m’intéresser tout d’abord à l’aspect santé.                

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https://youtu.be/-spBg20oXWU

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Qui suis-je ?


Ingénieur passionné de sciences. Expert à l’EFSA Scientific Network for Novel Food.

Auteur de l’étude sur les produits ultra-transformés et le risque de cancer dans le BMJ (British Medical Journal) reprise dans Le Monde ou CNN.
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  • Additifs et microbiote intestinal : les émulsifiants entraînent chez des souris de l’inflammation et un syndrome métabolique 3 avril 2021



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