Burger vegan, steak végétarien de nos supermarchés : des produits ultratransformés pas si bons pour la santé ni « naturels » ?
Les produits végétariens et vegan ont le vent en poupe avec la recherche de « naturalité ». Dans plus en plus de restaurants ou de fastfood, des plats spécifiquement végétariens apparaissent sur la carte. Les hamburgers végétariens « vegan », les burgers sans viande connaissent un nouveau marché en forte croissance tant pour des raisons de bien-être animal, environnemental ou personnelles également liées aux crises sur les produits animaux.
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