Une commission The EAT-Lancet Commission de plusieurs experts en alimentation, santé publique et environnement a publié un rapport dans le prestigieux journal biomédical The
Lipides
Zoom sur l’enquête Envoyé Spécial “Le Secret des Aliments Ultra-transformés” du 13 Septembre 2018 – France 2
France 2 a diffusé Jeudi 23 Septembre un reportage Envoyé Spécial sur les aliments ultra-transformés. Après avoir visionné cette enquête, je l’ai trouvée un
Alimentation du sportif, les recommandations nutritionnelles de la recherche scientifique et conseils diététiques avec Mélanie Ouillon-Simon, diététicienne
Petit état des lieux des recommandations scientifiques de la nutrition sportive, en exclusivité et coécrit avec Mélanie Oullion-Simon, diététicienne nutritionniste et auteur du Le
Nanocellulose : utiliser des nanofibres végétales pour réduire l’ingestion de graisses et la prise de poids
De la cellulose (principal constituant des végétaux) pourrait être utilisée sous forme nanométrique pour réduire l’absorption intestinale des graisses d’après une étude de l’Université
Mariner sa viande rouge pourrait limiter le risque de cancer colorectal induit par le fer et l’oxydation des lipides
Une marinade d’extraits aqueux d’olive et de raisin pourrait prévenir des mécanismes délétères induits par la consommation de viande rouge associés au développement de
Qu’est-ce que le “mauvais” et le “bon” cholestérol ?
Qu’est-ce que le cholestérol ? Le cholestérol est un lipide (matière grasse) indispensable* au bon fonctionnement de l’organisme. Presque toutes les cellules en contiennent, en
Huile ou beurre pour la cuisson ?
Bien entendu, c’est également une question de goût et de prix, je vais m’intéresser tout d’abord à l’aspect santé. Nous pouvons donc observer
Oméga-3 et acides gras : bénéfiques ou à éviter ?
D’un côté, les médias vantent les bienfaits des acides gras insaturés : les fameux omégas 3 avec de nombreux bénéfices santés, mais certains scientifiques remettent
Qu’est-ce que les lipides ?
Un lipide, c’est quoi ? Qu’est-ce qui vous permet de tenir la journée sans manger ? D’où vient ce petit ventre disgracieux ? Ce sont