Quels aliments riches en calcium ? Quelle biodisponibilité dans les légumes, les fruits à coque et les produits laitiers ?

Si on ne consomme plus nos 2-3 produits laitiers par jour, est-il possible de combler ses besoins en calcium ? Quels sont les aliments sources de calcium ? Un paramètre crucial à prendre en compte est la biodisponibilité du calcium.

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Un probiotique Bacillus pour combattre le staphylocoque doré (Staphylococcus aureus) : une alternative aux antibiotiques d’après une étude dans Nature ?

Le microbiote intestinal a fait l’objet de nombreuses études ces dernières années jouant un rôle dans les fonctions digestives, métaboliques

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Que représente une portion de protéines végétales et animales : sources alimentaires et qualité nutritionnelle

Avec l’augmentation de la population mondiale et l’intégration de considérations durables dans les politiques alimentaires, les sources protéiques des végétaux

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Interdiction des dénominations “lait de soja” ou “fromage végétal” par la Cour de Justice Européenne

La Cour de Justice Européenne (CJUE) a interdit l’utilisation des dénominations « lait », « crème », « beurre, »,

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