Quoi dans mon assiette, auteur sur Quoi dans mon assiette

C’est quoi les lipides ? Quelles sources de graisses privilégier pour la santé ?

8 février 202010 février 2020 Quoi dans mon assiette Aucun commentaire graisses, Lipides, Macronutriments, Matières grasses, Omega 3, Oméga-6

Souvent les avertissements “trop gras” laissent penser que les graisses sont mauvaises pour la santé et font grossir. Ce n’est pas forcément le cas. Il est important de différencier les graisses saturées, trans et insaturées.

Actualité Maladies infectieuses et virales Santé

Coronavirus 2019-nCoV : cartes, nombre de cas et de décès, évolutions des précédentes épidémies SRAS, MERS et H5N1 en graphiques

2 février 202019 mai 2020 Quoi dans mon assiette 14 Commentaires 2019-nCoV, Coronavirus, Ebola, Epidémie H5N1, Epidemies, grippe aviaire, MERS, Nombre de décès coronavirus, SRAS, SRAS-CoV, Syndrome Respiratoire Aigü Sévère

J’ai tracé différents graphiques qui montre l’évolution de l’épidémie du nouveau coronavirus et des précédentes épidémies du SRAS, MERS, H5N1 et Ebola.

Alimentation Cancer Hypertension artérielle Maladies Cardiovasculaires Maladies chroniques Nutrition Surpoids, Obésité

Nutrition et prévention des maladies chroniques (cancers, obésité, diabètes…) : relations alimentation et santé

1 février 20201 mars 2020 Quoi dans mon assiette 3 Commentaires Bien manger, Maladies chroniques, Maladies Non Transmissibles, Manger équilibré, Nutrition, Prévention Cancer, Prévention Nutritionnelle

Que faudrait-il manger pour être et rester en bonne santé ? Est-ce que les régimes végétariens, vegan ou d’exclusion (sans

nouveau coronavirus epidemiologie compartiments

Actualité Maladies infectieuses et virales Santé

Coronavirus 2019-nCoV, taux de reproduction de base et létalité : comment évaluer les risques avec l’épidémiologie ?

26 janvier 202019 mai 2020 Quoi dans mon assiette 11 Commentaires 2019-nCoV, Coronavirus, Coronavirus 2019-nCoV, COVID19, Epidémiologie, Epidemiologie à compartiment, Maladies infectieuses, Modeles SIR, Wuhan

Chaque jour, les médias nous présentent le nouveau nombre de décès et de personnes infectées (cas confirmés) par le nouveau

Maladies infectieuses et virales Santé

Coronavirus 2019-nCoV : premiers résultats des analyses des malades chinois, symptômes, transmission et état des lieux

24 janvier 202026 mars 2020 Quoi dans mon assiette Aucun commentaire Coronavirus, Coronavirus 2019-nCoV, COVID19, Epidemies, Maladies virales, MERS, SARS-CoV, SRAS

Un nouveau coronavirus (2019-nCoV) lié au virus du syndrome respiratoire du Moyen-Orient (MERS-CoV) et au virus du syndrome respiratoire aigu sévère (SARS-CoV) a été découvert dans la ville de Wuhan, province de Hubei en Chine. Une publication ce vendredi 24 janvier 2020 a identifié que la séquence génétique du 2019-nCoV est très proche de celle des coronavirus SRAS de chauve-souris. E

Actualité Additifs Alimentation

Score YUKA, avis et analyse : comment YUKA note nos produits alimentaires ? Appel à prendre du recul !

20 janvier 202019 mai 2020 Quoi dans mon assiette 18 Commentaires Application YUKA, Etiquetage nutritionnel, Nutri-Score, Scan Alimentation, Score YUKA, YUKA

Yuka est l’application phare de l’agroalimentaire avec 52 millions de résultats sur Google et plus de 10 millions d’utilisateurs (pas

Non classé

Empreinte carbone de notre alimentation : quels aliments produisent le moins de gaz à effet de serre ?

6 janvier 202020 janvier 2020 Quoi dans mon assiette 1 Commentaire

Quel est l’impact environnemental de notre alimentation ? Une grande analyse publiée dans le journal Science sur 570 études couvrant

Actualité Changement climatique Environnement

Climat : Le dipôle de l’océan Indien (IOD) accentue la sécheresse et les chaleurs en Australie

4 janvier 20205 janvier 2020 Quoi dans mon assiette Aucun commentaire Incendies

L’Australie fait face à d’importants incendies et sécheresses actuellement qui sont liés à une phase positive du dipôle de l’océan indien (modification des courants marins et des vents)

Alimentation Régimes

Santé : bénéfices et dangers du jeûne intermittent et de la restriction calorique

27 décembre 20191 janvier 2020 Quoi dans mon assiette 3 Commentaires Fasting Diet, Jeûne, Jeûne intermittent, NEJM, Régime cétogène, Régime hypocalorique, Régimes, Restriction calorique

Une nouvelle revue de la littérature scientifique sur le jeûne vient d’être publiée dans le prestigieux journal médical NEJM (2019). Celle-ci montre qu’un jeûne intermittent encadré médicalement pourrait être avoir des effets positifs sur la santé surtout cardiovasculaire. Que penser de cette pratique alors que certains organismes de santé publique mettent en garde ce régime très hypocalorique ?

Actualité Astronomie Curiosités scientifiques Innovation Insolite

Les découvertes scientifiques et techniques majeures de l’année 2019

21 décembre 201926 mars 2020 Quoi dans mon assiette 2 Commentaires 2I/Borisov, Arrokoth, astronomie, Avancées majeures, biodiversite, Chicxulub, Comètes, Découvertes Scientifiques, Découvertes Scientifiques 2019, Ebola, Equation diophantienne, Fin des Dinosaures, Homo luzonensis, Mucoviscidose, Peintures préhistoriques, Science, Trou Noir, VIH

Quels sont les découvertes majeures de l’année 2019 ? Première image d’un trou noir et de la comète interstellaire 2I/Borisov, découverte de nouveaux traitements contre la mucoviscidose et Ebola, résolution d’équations mathématiques, déclin rapide la biodiversité, découvertes de peintures préhistoriques et d’un champignon de -1 milliard d’années…

Actualité Curiosités scientifiques Insolite

D’où vient l’odeur du sapin de Noël ?

19 décembre 201921 décembre 2019 Quoi dans mon assiette Aucun commentaire Alphapinène, Noël, Odeur de Sapin, Sapin de Noël, Terpènes

Un des principales différences entre un sapin artificiel et naturel est son odeur qui va embaumer la maison. Mais d’où vient cette fragrance ?

Alimentation

Les intoxications alimentaires en Europe : principaux agents pathogènes responsables d’épidémies alimentaires

16 décembre 201916 décembre 2019 Quoi dans mon assiette 1 Commentaire Bactéries alimentaires, Diahrrées, Intoxications alimentaires, Maladies alimentaires, Microbiologie alimentaire, Risques microbiologiques, TIAC

Les infections d’origine alimentaire sont courantes, 5146 épidémies alimentaires ont été rapportés dans l’Union Européenne touchant 48 365 personnes. La salmonellose est la pathologie la plus courante (surtout représentée en Slovaquie, en Espagne et en Pologne) et liée à la consommation d’œufs

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Alimentation Fruits & légumes Produits laitiers

Quels aliments riches en calcium ? Quelle biodisponibilité dans les légumes, les fruits à coque et les produits laitiers ?

10 décembre 201927 décembre 2019 Quoi dans mon assiette 1 Commentaire Biodisponibilité, Calcémie, Calcium, Elements minéraux, Epinards, Légumes Verts, Sources de Calcium

Si on ne consomme plus nos 2-3 produits laitiers par jour, est-il possible de combler ses besoins en calcium ? Quels sont les aliments sources de calcium ? Un paramètre crucial à prendre en compte est la biodisponibilité du calcium.

Contaminants Alimentaires Santé

Une sous-estimation de l’exposition au bisphénol A d’après une nouvelle méthode de dosage urinaire du BPA

6 décembre 20198 décembre 2019 Quoi dans mon assiette 3 Commentaires Analyses chimiques, Bisphénol A, BPA, Contaminants Alimentaires, Perturbaturs Endocriniens

Des chercheurs de l’Université de Washington ont mis au point une nouvelle méthode pour mesurer les concentrations de bisphénol A dans l’urine chez l’Homme (Gerona 2019). Ils ont découvert que l’exposition pourrait être plus importante que ce qui était supposée auparavant.

Alimentation Vitamines

Quels sont les dangers des compléments alimentaires et risques pour la santé ?

3 décembre 201916 décembre 2020 Quoi dans mon assiette 4 Commentaires Compléments alimentaires, Compléments vitamines, Fraudes, Supplémentations vitaminiques; Vitamines

De nombreuses allégations de santé (minceur, amélioration des performances sexuelles ou d’activité physique…) fleurissent sur la vente de compléments alimentaires en ligne. Quelle est l’efficacité des compléments alimentaires ? Quels sont les compléments à éviter ?