Nutrition et prévention des maladies chroniques (cancers, obésité, diabètes…) : relations alimentation et santé

Que faudrait-il manger pour être et rester en bonne santé ? Est-ce que les régimes végétariens, vegan ou d’exclusion (sans

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Coronavirus 2019-nCoV, taux de reproduction de base et létalité : comment évaluer les risques avec l’épidémiologie ?

Chaque jour, les médias nous présentent le nouveau nombre de décès et de personnes infectées (cas confirmés) par le nouveau

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Coronavirus 2019-nCoV : premiers résultats des analyses des malades chinois, symptômes, transmission et état des lieux

Un nouveau coronavirus (2019-nCoV) lié au virus du syndrome respiratoire du Moyen-Orient (MERS-CoV) et au virus du syndrome respiratoire aigu sévère (SARS-CoV) a été découvert dans la ville de Wuhan, province de Hubei en Chine. Une publication ce vendredi 24 janvier 2020 a identifié que la séquence génétique du 2019-nCoV est très proche de celle des coronavirus SRAS de chauve-souris. E

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Santé : bénéfices et dangers du jeûne intermittent et de la restriction calorique

Une nouvelle revue de la littérature scientifique sur le jeûne vient d’être publiée dans le prestigieux journal médical NEJM (2019). Celle-ci montre qu’un jeûne intermittent encadré médicalement pourrait être avoir des effets positifs sur la santé surtout cardiovasculaire. Que penser de cette pratique alors que certains organismes de santé publique mettent en garde ce régime très hypocalorique ?

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Les découvertes scientifiques et techniques majeures de l’année 2019

Quels sont les découvertes majeures de l’année 2019 ? Première image d’un trou noir et de la comète interstellaire 2I/Borisov, découverte de nouveaux traitements contre la mucoviscidose et Ebola, résolution d’équations mathématiques, déclin rapide la biodiversité, découvertes de peintures préhistoriques et d’un champignon de -1 milliard d’années…

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Les intoxications alimentaires en Europe : principaux agents pathogènes responsables d’épidémies alimentaires

Les infections d’origine alimentaire sont courantes, 5146 épidémies alimentaires ont été rapportés dans l’Union Européenne touchant 48 365 personnes. La salmonellose est la pathologie la plus courante (surtout représentée en Slovaquie, en Espagne et en Pologne) et liée à la consommation d’œufs

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Quels aliments riches en calcium ? Quelle biodisponibilité dans les légumes, les fruits à coque et les produits laitiers ?

Si on ne consomme plus nos 2-3 produits laitiers par jour, est-il possible de combler ses besoins en calcium ? Quels sont les aliments sources de calcium ? Un paramètre crucial à prendre en compte est la biodisponibilité du calcium.

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Une sous-estimation de l’exposition au bisphénol A d’après une nouvelle méthode de dosage urinaire du BPA

Des chercheurs de l’Université de Washington ont mis au point une nouvelle méthode pour mesurer les concentrations de bisphénol A dans l’urine chez l’Homme (Gerona 2019). Ils ont découvert que l’exposition pourrait être plus importante que ce qui était supposée auparavant.

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Quels sont les dangers des compléments alimentaires et risques pour la santé ?

De nombreuses allégations de santé (minceur, amélioration des performances sexuelles ou d’activité physique…) fleurissent sur la vente de compléments alimentaires en ligne. Quelle est l’efficacité des compléments alimentaires ? Quels sont les compléments à éviter ?

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Risques relatifs, risques absolus, perception des probabilités : comment ne pas se faire piéger par les statistiques ?

“Hausse considérable [de développer un cancer]” écrivait France 2 en évoquant mon étude sur les liens entre la consommation d’aliments

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Alimentation, changement climatique, obésité, syndrôme métabolique, ultra-transformation et microbiote : quelques thèmes de la conférence européenne FENS 2019

Du 15 au 18 octobre a eu lieu la 13ème conférence européenne sur la nutrition organisée par la FENS (Fédération

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Fumées toxiques d’incendie, accidents industriels : quels risques chimiques pour l’usine de Lubrizol ?

[Dernière mise à jour : 29 septembre 2019] L’entreprise de Lubrizol fabriquait des additifs chimiques pour carburants, lubrifiants et combustibles

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Perception des risques liés à la santé et le traitement de l’information scientifique dans les médias : les résultats de l’enquête

Est-ce que je devrais manger ce produit périmé ? Est-il plus sûr de prendre l’avion, la voiture ou le train

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